為保障雙方的權益,請詳細閱讀下列注意事項:

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  1. 依據消費者保護法第19條說明,簽訂訂購週刊契約於收受商品或接受服務起七日內,以退回商品或書面通知方式解除契約,無須負擔任何費用或對價,唯非遞延性商品除外。
  2. 於收執商品時,若發現不符合訂購之商品或服務,請於訂購日起7日內與經    銷商承辦人員(或企業社)聯繫、寄回商品或以書面方式辦理退貨。若未於    上述時間內通知,則視為貴訂戶(消費者)接受全部商品或服務。
  3. 逾七日後仍欲退訂出版之刊物時,酌收訂購總金額之20 % 作為經銷單位行    政手續費及需支付已寄送週刊之各期費用及相關贈品等費用。
  4. 經銷商(或企業社)不接受旗下經手/承辦人員之口頭或其他繕寫或加註塗改之承諾;任何有關商品或產品之承諾,均應由經銷商承辦人員(或企業社)書面同意並用印後為憑。
  5. 裝訂週刊,均以累計4個月內之期數裝訂成一本,每一本裝訂工本費用新台幣250元整,敬請整理後聯繫經銷商承辦人員收取或寄回發行總公司代收服務   (臺北市松山區八德路4段135號6樓)
  6. 為確保貴訂戶權益,若未收到當期刊物之時,請儘速通知經銷商承辦人員(或企業社)補寄,如未通知者,則視為正常收件;本期刊為貴訂戶主動瞭解後所訂購之。
  7. 貴訂戶(消費者)於訂購完成7-10日後,可至學生週刊訂單查詢系統(http://moc.studentweekly.com.tw)了解訂購單內容相關資訊,確保權益。

以上若有資料不符或疑問,請務必來電客服專線0800-313-919,0800-001-993

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  1. 購買遞延性商品(即後續收到郵局或配送物流所寄發之商品)與實體商品是完全不同的情形;現場消費購買實體商品或取得贈品是不適用7日鑑賞期的,除產品本身之瑕疵外,若為貴訂戶(消費者)之個人行為所造成的損害,實體商品或贈品經貴訂戶(消費者)親自檢查並交付後,經銷商承辦人員 (或企業社)即概不負責,貨物售出,概不退換。
  2. 貴訂戶(消費者)於訂購遞延性商品後,於收執商品時若發現不符合訂購之商品或服務,請於訂購日起7日內與經銷商承辦人員 (或企業社)聯繫、寄回商品或以書面方式辦理退貨。若未於上述時間內通知經銷商承辦人員(或企業社),則視為貴訂戶(消費者)接受全部商品或服務。
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基本功成就人生百味──電鍋型男主廚吳秉承

2018/7/31   人物分享室

【採訪撰文/學生週刊 圖片來源/吳秉承】
 
  這幾年健康意識崛起,廚藝節目當道,有許多主廚紛紛出現在螢光幕前,將自身專長傳授給觀眾;在美食節目上用一只電鍋變出各式家常菜,有「電鍋男」之稱的吳秉承,也搭上這波健康料理風潮,成為許多人的電視廚藝導師。是節目上俐落的用電鍋出好菜的廚師,也是兩個孩子的父親,這次,廚師爸爸吳秉承要和讀者談談料理之外的爸爸經。
 
技術是基本功的累積
    吳秉承18歲時,從家鄉澎湖隻身到台北闖蕩,憑藉自身苦練與努力,曾多次拿下料理比賽的獎項。那麼,當初為什麼會想成為廚師呢?吳秉承表示,在早前的臺灣社會,想成為廚師,通常都是因為不愛讀書,所以想學習一技之長,吳秉承也不例外。加上父母從事餐飲業,讓吳秉承毫不猶豫的到餐廳展開學徒人生。「因為我是澎湖人,隻身到臺灣本島當學徒,平日下班與假日無事可做,只能繼續練習廚藝。」吳秉承說,當「想成為廚師」的目標確定後,自己只能繼續往前衝,上班中途的空班時間更不能浪費,抓緊時間練習食材雕刻,或是幫忙主廚提早準備食材,在這段練基本功的時間內,也獲得許多前輩的經驗,以及主廚的料理技術。
 
是嚴父、朋友,也是導師
  吳秉承在發展事業的同時,兩個兒子也相繼出生,為了家中經濟穩定,老婆也身兼多職,也由於夫妻雙方工作時間都長,「要如何教養小孩」這個問題,想必讓夫妻倆煞費苦心。例如,在廚房裡,吳秉承是調度一切的軍師;在家庭裡回到父親身分時,也會遇到天下父母都會遇到的難題──常會被孩子挑食、偏食的問題困擾。面對這種狀況,身為廚師的吳秉承也自有一套妙招。若是擔心孩子因挑、偏食造成營養不良,吳秉承建議家長可熬煮「排骨粥」,熬煮同時也可加入剁碎的蔬菜,不僅可降低孩子對蔬菜的排斥感,也讓孩子吃進的每一口粥都充滿營養。另外,吳秉承表示,家有兩位年紀相近的男孩,若同時搗亂,不得不嚴厲地加以管教,但是在嚴格之餘也要維持公平性,讓小孩體會到父母的用心;當孩子逐漸成長後,吳秉承也慢慢的從一位「嚴父」,轉型成「朋友」的角色,他希望在孩子遇到挫折時,第一時間想起身旁有位可以互相討論困難,也能一起陪伴成長的人生導師。
 
    近年來觀光業與餐飲業盛行,廚師行業也熾手可熱,吳秉承的二兒子也繼承他的衣缽,從餐飲科系畢業之後,目前正在業界學習廚藝;而大兒子因為對學習有興趣,目前正往學術道路邁進。對於兩個兒子的興趣與人生進路,吳秉承表示,他絕對願意尊重孩子的選擇!也因為自己是廚師身分,曾和二兒子促膝長談過,畢竟廚師職業採取團隊合作,有許多繁瑣的細節,工作也是非常辛苦的,但只要是孩子在縝密思考過後做出的決定,當爸爸的一定全力支持。
 
穩紮穩打造就獨一無二
  吳秉承近幾年接獲許多學校餐飲科系的演講邀請,他不吝嗇與青年學子們分享自身經驗:「餐飲科系畢業後的道路是很廣的。」餐飲科系的出路包括餐廳服務生、餐廳主廚、飯店服務人員、中餐廳、西餐廳與烘焙業,有了一技之長後,未來也有機會自己當老闆!吳秉承建議有興趣朝餐飲科系發展的同學,時時刻刻將自己當成一位「創造者」,鑽研自己的特色、創作自己的料理、了解每樣食材特點,要學習從「無」到「有」,並善加利用身邊資源、考取餐飲相關的所有證照。吳秉承解釋,當一位好廚師,基本技巧的根基要打穩,在準備考取證照時,就是紮穩基礎的時刻,不要害怕能多學習的機會。
 
  由於孩子就讀餐飲科系,吳秉承在演講時會不自覺的將餐飲科系學生當成自己的孩子看待。吳秉承坦言,直到現在他仍不斷學習,在工作中學習優秀廚師的待人處事態度和料理手法、在年輕人身上學習新一代思維邏輯、在人氣餐廳學習流行餐點……等,若廚師的基本根基打穩,加上抱持著不斷學習的心態,不管市場如何變化,總會開創出自己的專屬道路。
 
 
 
吳秉承
  從小立志當廚師,對於做菜有著不變的熱忱,懂得善用食材的特性,用一只電鍋就能變出各式家常菜,是許多美食節目的客座主廚,曾出版多本料理食譜,現正經營《吳秉承師傅&承味食品》,並持續推廣更多營養料理與健康知識。
 
 
型男主廚-吳秉承 https://www.facebook.com/bingchengw
 
吳秉承師傅&承味食品 https://www.facebook.com/weichengfood/?timeline_context_item_type=intro_card_work&timeline_context_item_source=100001190283288

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